Bahan

• 2 butir telur
• 1 bungkus susu bubuk
• 200 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 80 gr margarin, cairkan
• 1 sdt vanili
• 500 ml santan
• 1 butir kuning telur
• ½ kg kentang
• Kismis untuk topping

Cara Membuat

1. Kupas dan kukus kentang hingga matang. Haluskan dengan ditumbuk atau diblender.
2. Masak santan hingga mendidih. Kemudian bairkan dingin.
3. Campurkan gula, telur dan vanili kemudian mixer hingga mengembang.
4. Tambahkan tepung, susu bubuk, kentang dan santan. Kemudian mixer hingga tercampur rata.
5. Tambahkan margarin cair, aduk dengan spatula.
6. Panaskan cetakan yang telah diolesi margarin.
7. Tuangkan adonan dan panggang dengan api sedang.
8. Jika sudah setengah matang, beri kismis di atasnya dan masak lagi hingga matang.
9. Nah, kue lumpur siap disakikan.

Bahan

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr gula pasir
• 15 gr ragi instan
• 3 sdm susu bubuk vanilla
• 330 kebtang kukus, haluskan
• 7 kuning telur
• 250 gr susu cair
• Sejumput garam
• 150 gr batter
• Topping sesuai selera

Cara Membuat

1. Masukkan terigu, gula, ragi, susu bubuk ke dalam mangkuk mixer, aduk rata. Masukkan kentang halus, telur dan susu cair, mixer hingga setengah kalis.
2. Masukkan garam dan butter, mixer kembali hingga adonan kalis elastis.
3. Proofing kurang lebih 40 menit sampai mengembang 2 kalilipat.
4. Hilangkan udara dalam adonan, bagi adonan masing-masing 50 gr lalu lubangi dengan spuit.
5. Tata di loyang yang sudah ditabur terigu tipis, lakukan hingga adonan habis, diamkan dan tutup dengan kain atau plastik kurang lebih 30 menit.
6. Goreng adonan mulai dari yang pertama dicetak, goreng dengan minyak banyak, biarkan 1 sisi kecokelatan, baru dibalik. Goreng dengan api sedang cenderung kecil. Jangan terlalu kecil juga, agar tidak menyerap minyak banyak.
7. Beri topping sesuai selera.

Bahan

• 250 gram kentang, rebus lalu haluskan
• 30 gram tepung maizena
• 30 gram keju parut
• 10 gram margarin
• 100 ml susu cair
• 100 gram tepung panir
• 15 buah kubus keju kecil-kecil untuk isian

Cara Membuat

1. Campur kentang, keju parut, margarin, dan tepung maizena. Aduk rata.
2. Pulung adonan, bentuk bola kecil, beri isian keju kubus. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
3. Celupkan bola kentang di susu, lalu gulingkan dan baluri dengan tepung panir.
4. Goreng dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan

• 500 gram kentang
• 1 butir telur ayam
• 7 sdm tepung maizena
• 30 gram keju cheddar, diparut
• 1 batang seledri, dicincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamu

Cara Membuat

1. Rebus kentang hingga empuk. Setelah kentang matang, lumatkan dengan garpu.
2. Campur kentang halus, telur, tepung maizena, keju parut, seledri, dan semua bumbu. Aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya.
4. Panaskan minyak.
5. Pencet plastik segitiga untuk mengeluarkan adonan hingga membentuk stik memanjang.
6. Goreng stik kentang keju sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan untuk Kroket

• Kentang goreng 250 gr
• Tepung Sagu Sapapua® 25 gr
• Telur 2 buutir
• Garam 1 sdt
• Kaldu bubuk ½ sdt
• Lada ¼ sdt
• Tepung Salut (250 gr sagu + ½ sdm garam + ½ sdt lada + ½ sdm penyedap bubuk + 1,5 sdt baking powder + 1 sdt baking soda)

Bahan untuk Isian

• Ayam giling 100 gr
• Air 50 ml
• Saus tiram ½ sdm
• Kecap manis ½ sdm
• Kaldu bubuk ½ sdt
• Lada ¼ sdt
• Garam ¼ sdt
• Daun bawang ½ btg
• Cabai rawit secukupnya
• Bawang putih 2 siung

Cara Membuat

1. Buat isian dengan cara tumis bawang putih yang sudah dicacah hingga harum
2. Masukkan ayam, lalu tumis hingga setengah matang
3. Tambahkan air, saus tiram, kecap manis, potongan cabai, daun bawang, dan bumbu bubuk lainnya, lalu masak hingga mendidih dan matang
4. Angkat dan sisihkan
5. Haluskan kentang yang sudah digoreng matang dengan cara ditumbuk
6. Tambahkan 1 butir telur, lalu aduk rata
7. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata
8. Tambahkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
9. Ambil sejumlah adonan, lalu pipihkan, letakkan isian diatasnya dan tutup isian adonan dengan sempurna
10. Kocok 1 butir telur, lalu masukkan kroket ke dalam telur, lalu ke tepung salut
11. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan
12. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep camilan enak yang terbuat dengan bahan dasar kentang. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

#WomenForWomen