Bahan-Bahan

• 1 buah wortel
• 200 gram brokoli
• 2 buah sawi gajih
• 100 gram kol
• 1/2 butir bawang bombay
• 5 buah baso ukuran sedang

Bahan Kuah

• 1 buah tahu putih
• 1 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 ml air

 Cara Membuat

1. Iris semua bahan sayur dan baso. Sisihkan.

2. Cincang bawang putih, tumis sampai harum, masukkan baso dan bawang bombay. Aduk rata.

3. Masukkan semua bahan sayuran kecuali sawi gajih. Tambahkan 150 ml air. Masak hingga air mendidih.

4. Masukkan saus cabai, gula, garam, merica, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.

5. Lumatkan tahu putih sampai halus, kocok dengan telur, lalu tuang sedikit demi sedikti di pinggiran wajan tanpa diaduk. Setelah kuah berubah warna, baru aduk rata.

6. Masukkan sawi gajih. Tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 50 ml air. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 10  ekor udang kupas kulit dan kepalanya
• Sawi putih sesuai selera
• Caisim atau sawi hijau sesuai selera
• 1 buah wortel
• 5 buah jamur kancing
• 5 biji bakso, potong menjadi dua bagian
• 1 batang daun bawang
• 8 buah cabai rawit, potong tipis menyerong
• 1 sdm kaldu udang
• 1 sdm saus tiram
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus

• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus dan potongan cabai, lalu masukkan air dan semua bahan, kecuali sawi.
2. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, saus tiram dan kaldu udang.
3. Tunggu sampai bumbu meresap dan koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan sawi dan daun bawang. Masak sampai kuah agak sedikit meresap.
4. Capcay seafood kuah pedas siap disajikan.

Bahan:

• 100 gr dada ayam, potong dadu
• 100 gr udang kupas
• 1 butir telur, kocok lepas
• wortel, sawi hijau, kol, bunga kol, dan jagung muda secukupnya

Bumbu:

• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang prei, potong-potong
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Saus:

• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt saus tomat
• 1 sdt saus inggris
• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
2. Masukkan dada ayam dan udang, tumis hingga berubah warna. Jika terlalu kering, tuang sedikit air.
3. Masak hingga dada ayam dan udang matang dan air habis. Tuang telur, goreng orak-arik.
4. Masukkan sayuran, aduk rata dengan semua bahan. Tuang air secukupnya untuk membantu sayuran matang.
5. Masukkan semua saus, aduk rata. Masukkan daun bawang prei, aduk rata. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental. Tes rasa, tambahkan garam, sedikit gula dan merica bubuk. Aduk rata. Jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 1 buah wortel (potong-potong)
• 3 lembar sawi putih (potong-potong)
• 1 kuntum kembang kol (potong-potong)
• 1 batang daun bawang (potong-potong)
• 4 buah sosis, potong
• 1/4 buah bawang bombay (potong-potong)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• Merica secukupnya
• Air secukupnya
• 1 sdt tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan sosis, tumis sebentar, kemudian masukkan air, masak sampai mendidih.
2. Masukkan wortel masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan sawi putih, dan kembang kol.
3. Masukkan garam, merica, saus tiram, kaldu bubuk, saus sambal, dan saus tomat. Masak sampai setengah matang.
4. Koreksi rasa, kemudian kentalkan dengan larutan maizena.
5. Taburi daun bawang, angkat dan sajikan.