Resep Baso Aci Kuah Pedas Khas Jawa Barat

Fimela.com, Jakarta Makanan yang berasal dari Jawa Barat memang tidak pernah ada habisnya serta memiliki rasa yang khas yaitu pedas. Baso aci merupakan salah satu jajanan yang sangat terkenal dan digemari oleh banyak kalangan, karena rasanya yang pedas serta gurih.

Tekturnya yang kenyal dalam baso aci sendiri membuat makanan satu ini menjadi sangat nikmat saat dihidangkan panas. Baso aci juga memiliki berbagai macam isian seperti telur, bakso daging, ceker, ayam suwir, siomay kering, sukro, dan masih banyak lainnya.

Baso aci dan seblak sendiri memiliki perbedaan pada kuahnya, jika kuah baso aci cenderung cair atau tidak kental dan seblak cenderung kental. Pernah membuat baso aci sendiri di rumah? Intip resep mudah membuat baso aci yang nikmat dan pedas:

Resep Baso Aci

baso aci kuah pedas — Ilustrasi baso aci./Copyright shutterstock.com/g/Fitri+Indri

Bahan-bahan:

3 sdm tepung terigu.
120 ml air.
100 gr tepung sagu.
60 gr tepung tapioka.
3 siung bawang putih.
1 sdt kaldu ayam bubuk.
1 batang daun bawang.
1500 ml air untuk merebus.
Bahan Kuah Baso:
400 gr tulang ayam.
300 gr ceker ayam.
1300 ml air untuk merebus.
1 sdt garam.
1 sdt gula pasir.
1 sdt merica putih bubuk.
1 kaldu ayam bubuk.
5 siung bawang putih.

Bahan Pelengkap:

Pilus cikur.
Jeruk limau.
Saus sambal.

Cara Membuat Baso Aci:

Langkah pertama untuk membuat baso aci, yaitu memanaskan air kemudian masukkan bawang putih. Tambahkan tepung tapioka, tepung sagu, tepung terigu, daun bawang, dan kaldu ayam bubuk.
Kemudian masak diatas api kecil hingga tercampur rata dan matang. Angkat lalu aduk hingga kalis atau mudah dibentuk.
Lalu ambil 1 sdt adonan, bulatkan dan ulangi proses tersebut hingga adonan tersisa.
Siapkan didihan air, rebus baso aci hingga matang atau mengapung ke permukaan. Lalu angkat dan sisihkan.
Siapkan kuah baso, rebus semua bahan termasuk kaldu ayam bubuk hingga mendidih dam kaldu meresap selama 40 menit, lalu angkat.
Terakhir, siapkan mangkuk saji yang sudah diisi dengan baso aci. Tuangkan kuah baso dengan ceker ayam, sajikan dengan pelengkap lainnya.

Nah, itulah resep mudah membuat baso aci ala rumahan yang mudah dan praktis ala rumah.