Resep Bubur Sumsum Modern ala Chef Devina Hermawan, Takjil Unik untuk Buka Puasa

Fimela.com, Jakarta Bulan Ramadan identik dengan berbagai hidangan manis dan lembut yang cocok untuk berbuka puasa. Salah satu pilihan takjil yang sering dicari adalah bubur sumsum, karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, pas untuk mengisi energi setelah seharian berpuasa. Namun, jika kamu bosan dengan bubur sumsum klasik, ada kreasi unik yang bisa dicoba untuk membuat sajian ini lebih menarik dan bernutrisi.

Chef Devina Hermawan menghadirkan inovasi bubur sumsum yang berbeda dari biasanya. Dengan tambahan jelly pandan yang segar dan granola yang renyah, bubur sumsum ini menghadirkan perpaduan tekstur yang unik. Tak hanya itu, kombinasi ini juga membuat hidangan lebih kaya rasa serta tetap cocok untuk takjil berbuka yang menyegarkan dan mengenyangkan.

Tertarik untuk mencoba? Simak resep berikut ini:

TERKAIT: Merasakan Indahnya Pesona Indonesia Selama Ramadan di InterContinental Jakarta Pondok Indah, Dari Kuliner hingga Parsel Cantik

TERKAIT: Nikmati 5 Resep Pangsit Rebus yang Lezat dan Menggugah Selera di Musim Hujan

TERKAIT: 5 Kreasi Mi Goreng Jawa yang Menggugah Selera, Temukan Favorit Anda!

Bahan-Bahan:

650 ml jus pandan (6 lembar daun pandan + 6 lembar daun suji)
10 gram bubuk jeli
50 gram gula pasir
300 ml santan kental
450 ml air
30 gram tepung beras
15 gram tepung tapioka
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
50 gram mentega
80 gram gula palem
2 sendok makan air
1/4 sendok teh garam
1 1/2 cup Quaker Rolled Oat
1/2 cup kismis
1 cup almond slice
Sirup gula merah (opsional)

Cara Membuat:

Campurkan jus pandan, bubuk jeli, dan gula pasir, lalu aduk hingga merata. Masak campuran tersebut sampai mendidih, kemudian saring untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Tuangkan ke dalam gelas, lalu diamkan hingga dingin
Untuk membuat granola, panaskan wajan dengan api kecil, lalu masukkan Quaker Rolled Oats dan irisan almond. Sangrai hingga warnanya sedikit kecokelatan
Tambahkan kismis, lalu masak sebentar hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan sisihkan
Campurkan gula palem dan air, lalu aduk hingga merata. Setelah itu, tambahkan mentega dan garam, kemudian aduk kembali hingga tercampur sempurna
Tambahkan campuran oats, masak sebentar, lalu pindahkan ke loyang yang telah dialasi baking paper. Biarkan hingga dingin
Untuk membuat bubur sum-sum, campurkan air, santan, tepung tapioka, tepung beras, dan garam, lalu aduk hingga merata. Setelah itu, tambahkan daun pandan, nyalakan api, dan masak sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental.
Tuangkan bubur sumsum ke dalam gelas yang sudah berisi jelly, lalu beri granola dan sirup gula merah sebagai topping
Bubur sumsum siap dinikmati

Untuk membuat bubur sum-sum, campurkan air, santan, tepung tapioka, tepung beras, dan garam, lalu aduk hingga merata. Setelah itu, tambahkan daun pandan, nyalakan api, dan masak sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental.