Fimela.com, Jakarta Kacang almond mungkin umumnya dimakan sebagai camilan setelah dipanggang atau dijadikan topping kue. Selain bisa dinikmati dengan cara itu, kacang almond juga enak jika diolah menjadi susu. Susu almond bukan hanya sehat tapi juga rendah lemak. Susu almond juga bisa menjadi alternatif pengganti bagi yang alergi susu sapi. Cara membuatnya cukup mudah, ini dia resep susu almond madu yang enak dijadikan pengganti susu sapi.

Bahan:

150 gr kacang almond utuh mentah
500 ml air hangat
3 sdm madu
1/4 sdt vanila cair
1/8 sdt garam

Cara membuat:

Cuci bersih lalu rendam kacang almond selama 24 jam hingga dua malam untuk mengurangi kandungan tannin di dalamnya. Senyawa ini bisa menimbulkan rasa pahit di susu almond, bahkan bisa menghambat penyerapan nutrisi, jadi proses perendaman ini sangat penting.
Cuci bersih lagi setelah direndam lalu tiriskan.
Blender bersama 500 ml air hangat dan vanili cair. Jika suka susu yang kental, air porsi ini sudah cukup, tapi jika suka susu yang lebih cair, bisa ditambahkan lagi.
Saring hasil blender dengan kain tipis ke dalam wadah gelas besar. Jika masih ada ampas almond, bisa diblender lagi hingga lembut atau diulek. Namun lapisi ulekan dengan plastik agar rasanya tidak berubah.
Tambahkan madu, aduk rata.

Susu almond madu siap dinikmati. Simpan di dalam kulkas dan diminum dingin juga lebih enak.

#Breaking Boundaries