Bahan:

• 2 buah tomat merah besar
• 5 buah jamur kancing
• 2 buah wortel, potong dadu
• 100 gram dada ayam
• 1 sendok makan minyak goreng (secukupnya)
• 700 ml air

Bumbu:

• 1/2 buah bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 3 sdm saus tomat
• 1/4 gram pala bubuk
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Masing-masing potong tomat menjadi 8 bagian. Potong dadu bawang bombay dan cincang bawang putih. Potong-potong jamur dan wortel.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay hingga layu.
3. Masukkan dada ayam yang sudah dipotong-potong, masak hingga matang. Masukkan potongan tomat, saus tomat dan air.
4. Masukkan potongan jamur kancing dan wortel, masak hingga matang.
5. Tambahkan garam, gula, pala bubuk sesuai selera.
6. Kecilkan api dan tunggu hingga mengental. Tes rasa. Angkat. Sajikan hangat bersama roti gandum.

Bahan:

• 500 gram daging cincang sapi
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdt tepung terigu
• 10 buah tomat merah
• 1 butir bawang bombay, diiris
• 2 siung bawang putih, diulek/dihaluskan
• 1 ruas jahe
• 1 sdt oregano
• 1 lembar daun seledri
• 1/2 sdt pala bubuk
• 500 ml air
• garam, gula, dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur daging giling dengan tepung tapioka, terigu, garam dan merica secukupnya, bentuk bulat-bulat. Rebus hingga matang dan mengapung.
2. Rebus tomat hingga empuk. Tiriskan lalu kupas kulitnya. Blender tomat hingga halus. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan saus tomat, pala bubuk, jahe geprek, oregano, dan merica. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan bola-bola daging, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan seledri. Angkat dan siap sajikan.

Bahan:

• 1 ekor ikan patin ukuran sedang
• 4 buah tomat hijau
• 2 buah tomat merah
• 1 buah jeruk nipis
• 500 ml air

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm kunyit, digeprek
• 1 batang serai, digeprek
• 5 buah cabai rawit
• daun kemangi secukupnya
• garam, gula, dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan patin, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.
2. Didihkan air, masukkan bawang putih, jahe, kunyit, daun jeruk, dan serai. Rebus sampai tercium aroma wangi.
3. Masukkan ikan patin. Masak hingga ikan empuk.
4. Tambahkan gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.
5. Masukkan irisan tomat, cabai rawit, dan daun kemangi. Tutup panci selama sekitar 1 menit. Jika rasanya sudah sedap, angkat.
6. Sup ikan patin tomat siap dihidangkan.

Bahan-Bahan

• 700 gram ikan tenggiri/tuna
• 2 buah tomat hijau
• 3 buah tomat merah
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 2 cm jahe
• 5 lembar daun jeruk
• 10 buah cabai rawit merah
• 20 helai daun kemangi
• 750 ml air
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Tumisan irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan serai dan jahe.
2. Tambahkan air, didihkan. Masukkan ikan, daun jeruk, garam, dan gula. Didihkan kembali.
3. Masukkan potongan tomat dan cabai. Masak hingga air agak menyusut.
4. Tambahkan daun bawang, daun kemangi, dan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Yuk coba semua resep sup tomat enak di atas, efektif turunkan kolesterol lho!

#Breaking Boundaries