Fimela.com, Jakarta Klepon adalah makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan berisi gula merah dan dibalut kelapa parut. Rasanya manis dengan tektur kenyal di kulitnya serta rasa sedikit gurih dari kelapa parutnya. Umumnya klepon dibuat dengan bentuk bulat-bulat kelereng, tapi jika ingin versi yang tidak membosankan, mungkin klepon sagu cupcake bisa menjadi alternatif membuat klepon yang bisa dicoba.

TERKAIT: 5 Resep Minuman Sehat untuk Cegah Perut Buncit

TERKAIT: 7 Resep Cake Enak, Lezat dan Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

Bahan:

100 gram Sagu Sapapua
50 gram margarin
50 gram gula pasir
1/4 sdt baking powder
1/2 sdm SP
pewarna hijau pandan secukupnya

Bahan topping:

100 gram whip cream bubuk
200 ml air es
100 gram gula aren
50 ml air
1/2 sdm Sagu Sapapua
kelapa kering secukupnya

Cara membuat:

ilustrasi adonan roti/copyright shutterstock.com/Thanakorn.P

Campurkan telur, gula, dan SP, aduk dengan hand mixer hingga mengembang dan kaku.
Masukkan sagu Sapapua dan baking powder, kemudian aduk perlahan hingga merata.
Tambahkan margarin yang sudah dicairkan dan pewarna hijau secukupnya. Aduk hingga merata, pastikan tidak ada yang menggumpal.
Tuang ke cetakan cupcake secukupnya sesuai ukuran yang diinginkan.
Panaskan oven terlebih dahulu, panggang cupcake dengan suhu oven 150 derajat Celcius selama 20 menit. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
Campurkan whip cream bubuk dengan air dingin, kocok dengan mixer hingga kaku. Sisihkan.
Masak gula aren dengan air mendidih, tambahkan Sagu Sapapua, kocok cepat hingga larut dan mengental. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
Hias cupcake dengan topping whip cream, bisa dimasukkan ke piping bag yang sudah dipasang spuit lalu semprotkan di atas cupcake.
Tuang gula aren dan tabur kelapa kering sesuai selera.

Klepon Sagu Cupcake siap disajikan dan dinikmati.

#Breaking Boundaries